• Non classé,  Recettes

    Salade de chou rouge, lentilles et feta

    Vous êtes nombreux à me dire que vous êtes à court d’idées pour les repas. Avec ce confinement, il faut cuisiner midi et soir pour toute la famille et on tourne vite en rond. Je vous partage donc une recette toute simple de chou rouge que j’ai faite récemment. Et oui, encore du chou… Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai hâte de voir arriver les légumes de printemps. J’en ai un peu marre des choux et des courges !!! Mais bon, de toute façon, il faut faire avec, on les appréciera encore plus. Alors patience !!!

    J’ai servi cette salade avec des œufs mollets, c’est un délice mais vous pouvez très bien en faire un plat unique. Cette salade se suffit à elle même surtout si vous la servez le soir.

    Ingrédients :

    • 1/2 chou rouge
    • 100 gr de lentilles
    • 100 gr de feta
    • une poignée de raisins secs
    • 1 échalote
    • du persil frais
    • du gomasio
    • sel, poivre
    • huile d’olive

    Préparation :

    Mettre les lentilles à cuire selon les indications du paquet dans une eau bouillante et salée. A la fin de la cuisson, les égoutter et les mettre de côté.

    Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

    Enlever les premières feuilles du chou rouge. Le laver et l’émincer finement. Pour cela, je coupe des tranches épaisses que je mixe dans mon robot. Cela permet d’avoir une texture qui est plus appréciée surtout des enfants.

    Couper la feta en dés.

    Laver et émincer le persil frais.

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l’huile d’olive, le gomasio (facultatif), le sel, le poivre et le persil. Égoutter les raisins secs et les ajouter à la salade. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Bon appétit

    Pour d’autres idées, c’est par là : Idées recettes

    Vous avez testé cette recette, laissez moi un commentaire, cela m’aide à toucher plus de personnes. Merci !

  • Plat,  Recettes

    Tajine de légumes au curry

    Nous voilà depuis quelques jours en confinement et j’espère que vous respectez scrupuleusement cette consigne. Elle peut paraître excessive, vous pouvez penser que vous êtes à l’abri, que ce n’est pas une petite promenade qui va vous mettre en danger. Et pourtant si… Le virus se propage très vite et le retour de mes collègues qui sont en première ligne, est qu’ils vivent l’enfer. La situation est stressante, angoissante et difficile à maîtriser. Alors pour le bien de tous, restez chez vous !!! C’est vrai, nous n’avons pas l’habitude et c’est déroutant. C’est pourtant l’occasion de se reconnecter à des choses simples ou de faire des choses que l’on a jamais le temps de faire : lire, ranger les papiers, trier les jouets des enfants, les vêtements, jouer avec les enfants, appeler des amis, chanter, danser… Internet fourmille d’idées !!! Pour ma part, je vous aide avec une nouvelle recette, un tajine de légumes au curry.

  • Recettes

    Délicieux pain sans gluten et sans lactose

    Si vous me suivez depuis quelques temps, vous avez sans doute compris que j’adore tester des nouvelles recettes. J’ai donc voulu essayer une recette de pain sans gluten et sans lactose et donc Paléo ! La diversité dans l’alimentation est pour moi l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouveaux ingrédients. J’aime aussi essayer les différents “régimes”, les différents courants alimentaires pour voir les effets que cela a sur mon organisme et sur ma vitalité. Je suis donc en phase test de recettes paléo, c’est un bon moyen de savoir ce type d’alimentation améliore les désagréments du quotidien comme les ballonnements, les boutons, les démangeaisons, les difficultés à digérer…

  • Plat

    J’ai testé la pizza Paléo

    Vous vous demandez peut-être ce que ça peut bien vouloir dire “Paléo” ! Je vous explique, ce n’est pas bien compliqué. Cela fait quelques années que de nombreuses personnes prônent l’alimentation Paléo. Ce n’est pas un régime, c’est plutôt une philosophie de vie, un retour aux sources. En effet, Paléo correspond à Paléolithique, comme l’époque préhistorique… Mais pourquoi revenir à cette alimentation alors que notre société moderne nous offre tout ce que l’on souhaite, il suffit de se rendre dans une grande surface pour trouver largement de quoi nous sustenter.

  • Petit-déjeuner

    Porridge pomme et raisins secs

    Ce matin, j’ai testé une nouvelle idée pour le petit déjeuner, un porridge. Je n’avais jamais vraiment été tentée jusqu’à maintenant car j’en avais l’idée d’un repas pâteux, gluant et pas très appétissant. Et puis, ce matin, j’ai eu besoin d’un petit déjeuner consistant et nourrissant. Je pars pour la journée, au salon du bien-être et des médecines douces pour assister à plusieurs conférences, et je ne sais pas si je vais manger à midi. Il me faut donc un petit déjeuner riche pour pouvoir être en forme et sans coup de fatigue. Je me suis souvenue d’un podcast écouté dans ma voiture avec des idées de petit déjeuner. J’ai donc repris les recettes et testé.

  • Plat,  Recettes

    Quenelles aux tomates séchées et gorgonzola

    La semaine dernière, j’ai écrit un article avec 9 idées recettes pour les fêtes dans laquelle je vous parlais d’un gratin de quenelles que j’adore. En voici donc la recette. La photo n’est pas de moi car je n’ai encore jamais pris ce plat en photo ; je le ferai la prochaine fois et je la remplacerai. Personnellement, je trouve qu’une photo est importante pour imaginer le plat et donner envie. Je choisis moins les recettes pour lesquelles il n’y a pas de photo. Et vous, est ce que cela vous influence ?

    gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola

  • Plat,  Recettes

    9 idées de recettes pour les fêtes

    Les fêtes approchent et vous allez recevoir. Mais aïe !!! C’est l’angoisse !! Que vais je faire à manger ??? Vous êtes à court d’idées de recettes ?? Je comprends ! 

    Pour moi, qui reçoit souvent et régulièrement, et notamment, nos familles qui viennent de loin, je suis souvent amenée à préparer des repas pour 10-12 personnes. Et ce, pendant plusieurs jours d’affilé ! La dernière fois, c’était à la Toussaint, pour les 18 ans de notre fille aînée. Nous étions 15 adultes et presque autant d’enfants !  Cette fois, pour Noël, nous serons 9 adultes et 5 enfants mais il me faut 12 repas !! 

    Je suis plutôt adepte du changement et donc de ne pas trop refaire les mêmes plats. Mais quand vous avez trouvé des idées qui plaisent au plus grand nombre et faciles à faire, et bien… Tant pis, je les refais !!!  😅

  • Plat,  Recettes

    Courge butternut farcie aux lentilles épicées et feta

    Je vous le dis souvent, la base de notre alimentation doit être végétale avec des légumes de saison et locaux. C’est la meilleure manière d’apporter à notre corps ce dont il a besoin à une période de l’année précise. Pour cela, rien de tel que de faire ces courses chez le maraîcher le plus proche de chez vous. Les légumes y seront forcément de saison et la fraîcheur sera garantie. Pour moi, directement chez le producteur, il n’y a rien de mieux. C’est pourquoi aujourd’hui, je vous transmets cette recette de courge butternut farcie.

  • Apéritif,  Recettes

    Frites de patate douce

    Ce sont les vacances scolaires et je suis très occupée : les rendez vous médicaux des enfants, le travail et le quotidien prennent pas mal de temps. Je vous partage donc une recette rapide et facile de patate douce.

    J’ai profité des vacances pour passer un week-end très agréable avec des amis à Beaune, capitale des vins de Bourgogne. Dégustation de vins évidemment mais aussi balade en vélo dans les vignes aux couleurs d’automne. L’occasion de traverser des villages tel que Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet… 

    Montrachet
  • Apéritif,  Plat

    Tarte courgettes, fromage ail et fines herbes

    En cette veille de week-end, je vous propose une tarte courgettes, fromage ail et fines herbes ultra facile, légère et rapide à faire. Elle convient parfaitement pour l’apéro ou pour un dîner léger accompagnée d’une salade. Cette recette ne vient pas de moi, je l’ai trouvé sur le site de Valérie, C’est ma fournée.  Il est encore temps de profiter des courgettes, elles vont encore être là pour quelques semaines sur les étals des maraîchers.

    Tarte courgettes-tartare (2)