J’étais intriguée par cette recette d’aubergines brûlées à la téhina du blog “C’est ma fournée” que j’affectionne particulièrement. Valérie partage de superbes recettes, ses patisseries sont magnifiques et pour les recettes salées, elle s’inspire beaucoup de Yotam Ottolenghi qui est anglo-israélien d’où la présence de la Téhina. Je suis également assez fan de ses recettes toujours excellentes.  C’est une cuisine moyen-orientale, riche en saveur et en parfum. Un vrai bonheur. J’aurais certainement l’occasion de vous partager d’autres recettes de ce chef-cuisinier en me plongeant dans son livre intitulé Ottolenghi, le cook book.

Cette recette peut paraître surprenante, la notion de brûlée peut être une réticence mais au final, on ne ressent pas du tout ce goût ou alors que sur la peau mais on n’est pas obligé de la manger ! Le cœur des aubergines est fondants, le contraste entre sa chaleur et la fraîcheur de la téhina et des tomates, c’est divin.

En faisant des recherches de recettes je suis tombée sur ce blog : Tangerine zest. Les photos sont magnifiques, les recettes appétissantes, je me suis donc laissée tenter par une des recettes. J’ai fait mon choix en fonction de ce que j’avais dans le frigo ; il y a donc eu quelques modifications par rapport à la recette originale que vous pouvez trouver en suivant ce lien : ici. Voici donc ma version des lasagnes de courgettes, ricotta et sauce tomate.

Aujourd’hui, je vous partage du recette du blog : “ la fée Stéphanie”. Je vous en ai déjà parlé, Stéphanie est végan, il n’y a donc aucun produit d’origine animale dans ses recettes. J’adore ! Toutes ses recettes font envies et à chaque fois, c’est délicieux. Les goûts sont là, l’assaisonnement est juste et les ingrédients variés. Pour cette recette de tofu au poireau en sauce asiatique, j’étais intéressée par l’utilisation du tofu. On a souvent un a priori sur ce produit qui a un aspect spongieux et n’a pas franchement de gout. Mais si on le cuisine bien, c’est excellent. Et c’est le cas dans cette recette.

Aujourd’hui, je souhaitais mettre à l’honneur un producteur que j’ai découvert grâce à “la ruche qui dit oui” de Meximieux. Connaissez vous ce mode de consommation ? Allez, dans le doute, je vous explique.

Tout part du désir d’une amie de changer de vie. Adieu l’industrie, bonjour le plaisir de partager des bons produits, de faire connaissance avec des producteurs locaux et tout ça en toute liberté. Le but est donc de regrouper des producteurs de la région (environ 200 km) pour qu’ils vendent directement au client. Donc on limite les intermédiaires ; en effet, les producteurs sont rémunérés à hauteur de 80% et le reste est divisé entre “la ruche qui dit oui” pour les frais de gestion du site internet et la personne qui s’occupe de prendre contact avec les producteurs et d’assurer la distribution. Les produits sont majoritairement bio ou en tout cas, issus de l’agriculture raisonnée. Ils sont récoltés le jour même donc, fraîcheur garantie et qualité nutritionnelle au top !

Aujourd’hui, je vous livre une recette simple, facile et légère avec des ingrédients de saison. Il y a peu, j’étais encore réticente à cuisiner le chou mais c’est un légume très intéressant car il est aussi bon cuit que cru. Dans cette recette, j’ai choisi l’option cru car je voulais quelque chose de rapide à faire ; l’avantage du cru, c’est qu’il faut mâcher plus ! Ce qui signifie mettre plus de temps pour manger et donc manger moins car la satiété arrive à partir de 20 min de repas. Si vous mangez en moins de temps que ça, votre cerveau n’a pas le temps de comprendre que vous n’avez plus faim et vous mangez plus.

Aujourd’hui, nous sommes jeudi… Voici donc la recette de la semaine !
Une délicieuse salade de saison pleine de saveurs, inspirée d’une recette du blog la fée Stéphanie. Je vous conseille vraiment d’y faire un tour. C’est très inspirant. Stéphanie nous livre des recettes 100% végétales, très variées et complètes.  Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles.