• Livres/films

    La meilleure manière de faire la sieste

    Dans mon article précédent, vous avez pu comprendre pourquoi avoir un bon sommeil est primordial et quels sont les impacts sur notre santé. Si vous ne l’avez pas lu, vous pouvez le retrouver ici : Le sommeil, ses impacts et ses bienfaits. Aujourd’hui, je vais vous expliquer les solutions qu’apporte Brice Faraut dans son livre “Sauvés par la sieste.” Il explique pourquoi et comment la sieste peut être bénéfique quand les nuits sont trop courtes ou de mauvaise qualité.

    Pour Brice Faraut, la sieste est “un rouage essentiel de la santé, un mécanisme de sauvegarde au même titre que le sommeil de nuit : ce qu’il met en chantier, la sieste le consolide et l’améliore.[…] Il faut simplement l’apprivoiser, apprendre à en connaitre les heures, les durées, les manières d’en accueillir les bienfaits. Plus vous la fréquenterez, plus elle se montrera facile, efficace et rentable.”

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  • Plat,  Recettes

    Tarte courgettes, ricotta, ail et fines herbes

    Cette semaine, il y avait encore des courgettes chez le maraîcher donc j’en profite ! J’avais envie d’une tarte qui soit consistant pour satisfaire les gros appétits de mes ados. Il y a quelques temps, j’avais déjà fait une tarte à la courgette, que vous pouvez retrouver là (tarte courgettes, fromage ail et fines herbes) elle est très légère et ne suffit pas à nourrir mon fils de 16 ans ! Par contre, elle est ultra rapide à faire. J’ai donc opté pour une recette plus complète mais qui demande un peu plus de préparation et je l’ai accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée.

    Cette recette vient du site cookomix, spécialisé dans les recettes pour le thermomix. Pour ceux qui en ont un ou tout autre robot cuiseur culinaire, je vous laisse retrouver la recette ici (tarte courgettes et ricotta). Pour les autres, je vous explique comment faire sans robot. Cela reste très simple.

    Ingrédients

    • 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée (maison ou pas, c’est vous qui décidez)
    • 5 courgettes
    • 2 gousses d’ail
    • 1 échalotes
    • huile d’olive
    • poivre
    • 250 gr de ricotta
    • 100 gr de fromage à tartiner ail et fines herbes
    • 30 gr de parmesan
    • 2 œufs
    • 1 c à soupe d’origan

    Préparation

    Placez votre pâte à tarte dans le moule et réservez le au frigo.

    Épluchez et émincez l’échalote. Pelez les 2 gousses d’ail et pressez les à l’aide d’un presse ail ou d’un couteau.

    Lavez les courgettes, il y a 2 préparations différentes. Peser 400 gr de courgettes que vous éplucherez une lamelle sur 2. Râper les à l’aide d’un robot. Réserver le reste pour la suite.

    Dans un sauteuse, faites revenir l’ail, l’échalote et les courgettes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes aient rendu leur eau.

    Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger au fouet 250 gr de ricotta, 100 gr de fromage ail et fines herbes, 30 gr de parmesan, 2 œufs et le poivre.

    Une fois les courgettes cuites, versez les dans la préparation au fromage et bien mélanger.

    Sortez le moule du frigo, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et versez la préparation. Lissez la préparation en faisant tourner le moule.

    Coupez les courgettes restantes en fines rondelles et les placez sur la préparation. Saupoudrez d’une cuillère à soupe d’origan.

    Faites cuire 1h à 180°C en chaleur tournante.

    Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.

    Bon appétit

  • Plat

    Salade de tomates et concombre

    Avez vous remarqué sur les étals des maraîchers que les légumes changent ? Et oui,  l’automne approche et tomates, concombre laissent la place aux courges, aux choux… J’adore, c’est le retour de nouvelles saveurs, des plats cocooning, mijotés et qui réchauffent. Seulement, la météo n’est pas de ce goût là, il fait encore presque 30° chez nous ! Du coup, j’en profite pour continuer à cuisiner les légumes d’été encore présents.

    Je vous partage cette recette toute simple que je fais régulièrement, très savoureuse car le secret est de bien l’assaisonner. Vous pouvez tout à fait adapter l’assaisonnement à ce que vous avez dans votre jardin ou dans vos placards. Je varie souvent pour apporter d’autres saveurs surtout que la tomate et le concombre se marient avec beaucoup d’aromates.

  • Livres/films

    Le sommeil, ses bienfaits et son impact.

    Il y a quelques temps, avant le Covid… j’ai assisté à une conférence passionnante donnée par Brice Faraut, Docteur en neurosciences, qui dirige des recherches sur les effets de la privation et de la récupération de sommeil chez l’être humain. Le livre qu’il a écrit s’intitule : “Sauvés par la sieste”. Je l’ai lu cet été et je me suis dit que ça pouvait être intéressant pour vous de faire un résumé. On y trouve surtout des données scientifiques et certaines permettent de mieux comprendre le sommeil, ses mécanismes et son impact sur votre organisme. Je vous ferai part aussi de ses conseils et astuces qui sont très précieux.

  • Plat,  Recettes

    Salade de concombres sur aubergines grillées

    Nous avons dépassé les 40 jours de confinement ! Comment allez vous ? Comment vivez vous ce confinement ? Pour ma part, tout va bien. La vie à 5 s’organise, les enfants sont en vacances, ils mènent leur vie. Jusqu’à présent le soleil était de la partie, ce qui nous a permis de profiter du jardin. Nous sommes privilégiés pour ça et j’en suis très reconnaissante. Ce beau temps m’a donné envie de fraîcheur, de légumes d’été. Quand c’est comme ça, je saute sur le site de la fée Stéphanie car je sais qu’en terme de légumes, je vais y trouver mon bonheur. Merci Stéphanie !!! Voici donc une recette de salade de concombres avec des aubergines.

  • Apéritif,  Recettes

    Pour l’apéritif : Navets au paprika

    Aujourd’hui, je vous partage cette recette de navets au paprika pour l’apéritif. Car, je ne sais pas vous mais, j’adore prendre l’apéritif. Je trouve que c’est un moment très convivial ; la tradition à la maison, c’est l’apéritif dînatoire du vendredi soir quand tout le monde se retrouve et que chacun raconte sa semaine. Seulement voilà, les biscuits apéritifs, même si c’est bon au goût, c’est vraiment une catastrophe au niveau nutritionnel. En plus, ce sont des aliments ultra-transformés et c’est bourré d’additifs, de sucre, de sel qui ne donne qu’une envie, d’y retourner. 😲 Une fois que l’on a mit le nez dedans, le paquet y passe… comme avec les bonbons. Je suis donc toujours à la recherche de recettes sympas et plus saines. Hier, j’ai testé cette recette de navets et le résultat est plutôt sympa. Nous les avons mangés froids comme indiqué dans la recette mais je pense que chaud serait meilleur. Il en reste un peu, je vais tester ce midi. Je reviendrai vous donner mon avis sur la différence entre chaud et froid. Verdict : je préfère légèrement chaud, c’est plus tendre. Et vous ?

    Navets au paprika

    Ingrédients :

    • 5 navets violets
    • le jus d’un citron
    • paprika
    • sel
    • 10 gr de beurre

    Préparation :

    Laver et éplucher les navets, les couper en morceaux (taille d’une bouchée)

    Les disposer dans un saladier et ajouter le jus de citron, le paprika et le sel. Bien mélanger.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les navets avec le jus. Cuire à feu doux, couvert pendant 20 à 30 min. Il faut que les navets soient tendres.

    Bon appétit.

    Laissez moi un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et n’hésitez pas à partager si cela vous a plu.

    Pour d’autres recettes d’apéritif, c’est par là : Un apéritif sain

    Je vous souhaite à tous un bon dimanche de Pâques et soyez raisonnable sur le chocolat !  😉

  • Recettes

    Salade de chou rouge, lentilles et feta

    Vous êtes nombreux à me dire que vous êtes à court d’idées pour les repas. Avec ce confinement, il faut cuisiner midi et soir pour toute la famille et on tourne vite en rond. Je vous partage donc une recette toute simple de chou rouge que j’ai faite récemment. Et oui, encore du chou… Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai hâte de voir arriver les légumes de printemps. J’en ai un peu marre des choux et des courges !!! Mais bon, de toute façon, il faut faire avec, on les appréciera encore plus. Alors patience !!!

    J’ai servi cette salade avec des œufs mollets, c’est un délice mais vous pouvez très bien en faire un plat unique. Cette salade se suffit à elle même surtout si vous la servez le soir.

    Ingrédients :

    • 1/2 chou rouge
    • 100 gr de lentilles
    • 100 gr de feta
    • une poignée de raisins secs
    • 1 échalote
    • du persil frais
    • du gomasio
    • sel, poivre
    • huile d’olive

    Préparation :

    Mettre les lentilles à cuire selon les indications du paquet dans une eau bouillante et salée. A la fin de la cuisson, les égoutter et les mettre de côté.

    Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

    Enlever les premières feuilles du chou rouge. Le laver et l’émincer finement. Pour cela, je coupe des tranches épaisses que je mixe dans mon robot. Cela permet d’avoir une texture qui est plus appréciée surtout des enfants.

    Couper la feta en dés.

    Laver et émincer le persil frais.

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l’huile d’olive, le gomasio (facultatif), le sel, le poivre et le persil. Égoutter les raisins secs et les ajouter à la salade. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Bon appétit

    Pour d’autres idées, c’est par là : Idées recettes

    Vous avez testé cette recette, laissez moi un commentaire, cela m’aide à toucher plus de personnes. Merci !

  • Les bases

    Coronavirus : ce qu’en dit le Pr Joyeux

    Le professeur Joyeux est un médecin, chirurgien, cancérologue et conférencier très controversé car il a des avis très dérangeant pour certains, sur la vaccination, le lait… Ce n’est pas le sujet de mon article du jour, puisque je veux vous parler de coronavirus, je ne rentrerai donc pas dans un débat à ce sujet. J’estime que c’est à nous de faire notre propre opinion et de faire le tri dans les informations qui nous sont données. Mon ouverture d’esprit m’incite à me poser beaucoup de questions et à toujours chercher des informations diverses et variées venant de différents milieux.

  • Plat,  Recettes

    Tajine de légumes au curry

    Nous voilà depuis quelques jours en confinement et j’espère que vous respectez scrupuleusement cette consigne. Elle peut paraître excessive, vous pouvez penser que vous êtes à l’abri, que ce n’est pas une petite promenade qui va vous mettre en danger. Et pourtant si… Le virus se propage très vite et le retour de mes collègues qui sont en première ligne, est qu’ils vivent l’enfer. La situation est stressante, angoissante et difficile à maîtriser. Alors pour le bien de tous, restez chez vous !!! C’est vrai, nous n’avons pas l’habitude et c’est déroutant. C’est pourtant l’occasion de se reconnecter à des choses simples ou de faire des choses que l’on a jamais le temps de faire : lire, ranger les papiers, trier les jouets des enfants, les vêtements, jouer avec les enfants, appeler des amis, chanter, danser… Internet fourmille d’idées !!! Pour ma part, je vous aide avec une nouvelle recette, un tajine de légumes au curry.

  • Fiches d'information par nutriments

    L’aloe vera et ses bienfaits

    L’aloe vera est une plante merveilleuse, elle est connue pour ses propriétés depuis des millénaires. Elle était déjà utilisée par de nombreux peuples dans l’antiquité, par les Égyptiens, au Mexique, en Amérique du Sud, au Moyen Orient, en Chine. De nombreux noms lui ont été donné comme : “le guérisseur silencieux”, “remède harmonique”, “l’élixir de longévité”, “la fontaine de Jouvence”. Elle est considérée comme le symbole de l’immortalité par les Égyptiens. Comme pour toutes les plantes, il est important de connaitre quelques éléments pour ne pas se tromper quand on en achète. C’est pour ça que je vous dis tout. Bonne lecture.

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