• Non classé,  Recettes

    Salade de chou rouge, lentilles et feta

    Vous êtes nombreux à me dire que vous êtes à court d’idées pour les repas. Avec ce confinement, il faut cuisiner midi et soir pour toute la famille et on tourne vite en rond. Je vous partage donc une recette toute simple de chou rouge que j’ai faite récemment. Et oui, encore du chou… Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai hâte de voir arriver les légumes de printemps. J’en ai un peu marre des choux et des courges !!! Mais bon, de toute façon, il faut faire avec, on les appréciera encore plus. Alors patience !!!

    J’ai servi cette salade avec des œufs mollets, c’est un délice mais vous pouvez très bien en faire un plat unique. Cette salade se suffit à elle même surtout si vous la servez le soir.

    Ingrédients :

    • 1/2 chou rouge
    • 100 gr de lentilles
    • 100 gr de feta
    • une poignée de raisins secs
    • 1 échalote
    • du persil frais
    • du gomasio
    • sel, poivre
    • huile d’olive

    Préparation :

    Mettre les lentilles à cuire selon les indications du paquet dans une eau bouillante et salée. A la fin de la cuisson, les égoutter et les mettre de côté.

    Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

    Enlever les premières feuilles du chou rouge. Le laver et l’émincer finement. Pour cela, je coupe des tranches épaisses que je mixe dans mon robot. Cela permet d’avoir une texture qui est plus appréciée surtout des enfants.

    Couper la feta en dés.

    Laver et émincer le persil frais.

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l’huile d’olive, le gomasio (facultatif), le sel, le poivre et le persil. Égoutter les raisins secs et les ajouter à la salade. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Bon appétit

    Pour d’autres idées, c’est par là : Idées recettes

    Vous avez testé cette recette, laissez moi un commentaire, cela m’aide à toucher plus de personnes. Merci !

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  • Les bases

    Coronavirus : ce qu’en dit le Pr Joyeux

    Le professeur Joyeux est un médecin, chirurgien, cancérologue et conférencier très controversé car il a des avis très dérangeant pour certains, sur la vaccination, le lait… Ce n’est pas le sujet de mon article du jour, puisque je veux vous parler de coronavirus, je ne rentrerai donc pas dans un débat à ce sujet. J’estime que c’est à nous de faire notre propre opinion et de faire le tri dans les informations qui nous sont données. Mon ouverture d’esprit m’incite à me poser beaucoup de questions et à toujours chercher des informations diverses et variées venant de différents milieux.

  • Plat,  Recettes

    Tajine de légumes au curry

    Nous voilà depuis quelques jours en confinement et j’espère que vous respectez scrupuleusement cette consigne. Elle peut paraître excessive, vous pouvez penser que vous êtes à l’abri, que ce n’est pas une petite promenade qui va vous mettre en danger. Et pourtant si… Le virus se propage très vite et le retour de mes collègues qui sont en première ligne, est qu’ils vivent l’enfer. La situation est stressante, angoissante et difficile à maîtriser. Alors pour le bien de tous, restez chez vous !!! C’est vrai, nous n’avons pas l’habitude et c’est déroutant. C’est pourtant l’occasion de se reconnecter à des choses simples ou de faire des choses que l’on a jamais le temps de faire : lire, ranger les papiers, trier les jouets des enfants, les vêtements, jouer avec les enfants, appeler des amis, chanter, danser… Internet fourmille d’idées !!! Pour ma part, je vous aide avec une nouvelle recette, un tajine de légumes au curry.

  • Fiches d'information par nutriments

    L’aloe vera et ses bienfaits

    L’aloe vera est une plante merveilleuse, elle est connue pour ses propriétés depuis des millénaires. Elle était déjà utilisée par de nombreux peuples dans l’antiquité, par les Égyptiens, au Mexique, en Amérique du Sud, au Moyen Orient, en Chine. De nombreux noms lui ont été donné comme : “le guérisseur silencieux”, “remède harmonique”, “l’élixir de longévité”, “la fontaine de Jouvence”. Elle est considérée comme le symbole de l’immortalité par les Égyptiens. Comme pour toutes les plantes, il est important de connaitre quelques éléments pour ne pas se tromper quand on en achète. C’est pour ça que je vous dis tout. Bonne lecture.

  • Recettes

    Délicieux pain sans gluten et sans lactose

    Si vous me suivez depuis quelques temps, vous avez sans doute compris que j’adore tester des nouvelles recettes. J’ai donc voulu essayer une recette de pain sans gluten et sans lactose et donc Paléo ! La diversité dans l’alimentation est pour moi l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouveaux ingrédients. J’aime aussi essayer les différents “régimes”, les différents courants alimentaires pour voir les effets que cela a sur mon organisme et sur ma vitalité. Je suis donc en phase test de recettes paléo, c’est un bon moyen de savoir ce type d’alimentation améliore les désagréments du quotidien comme les ballonnements, les boutons, les démangeaisons, les difficultés à digérer…

  • Fiches d'information par nutriments

    Les bactéries, amies ou ennemies ?

    Vous êtes prêts ? Parce qu’il y a beaucoup à dire sur le sujet ! Les bactéries sont partout et elles ne nous veulent pas que du mal. Cet article va apporter un maximum d’information et de conseils sur un thème très important et vaste. Alors, accrochez vous, c’est du lourd mais passionnant et riche d’enseignement !

    Les recherches et travaux sur les bactéries humaines n’ont véritablement commencé qu’en 2007. C’est vraiment très récent à l’échelle de la médecine. Des prélèvements réalisés sur un très grand nombre de personnes, ont montré qu’il y a des bactéries dans de nombreuses parties de notre corps, même dans celles que l’on croyait stériles comme les poumons. Nous avons différents micro-biotes dans lesquels la plupart des bactéries sont inoffensives et même utiles. Mais aujourd’hui, je vais surtout vous parler de celui de nos intestins.

  • Plat

    J’ai testé la pizza Paléo

    Vous vous demandez peut-être ce que ça peut bien vouloir dire “Paléo” ! Je vous explique, ce n’est pas bien compliqué. Cela fait quelques années que de nombreuses personnes prônent l’alimentation Paléo. Ce n’est pas un régime, c’est plutôt une philosophie de vie, un retour aux sources. En effet, Paléo correspond à Paléolithique, comme l’époque préhistorique… Mais pourquoi revenir à cette alimentation alors que notre société moderne nous offre tout ce que l’on souhaite, il suffit de se rendre dans une grande surface pour trouver largement de quoi nous sustenter.

  • Petit-déjeuner

    Porridge pomme et raisins secs

    Ce matin, j’ai testé une nouvelle idée pour le petit déjeuner, un porridge. Je n’avais jamais vraiment été tentée jusqu’à maintenant car j’en avais l’idée d’un repas pâteux, gluant et pas très appétissant. Et puis, ce matin, j’ai eu besoin d’un petit déjeuner consistant et nourrissant. Je pars pour la journée, au salon du bien-être et des médecines douces pour assister à plusieurs conférences, et je ne sais pas si je vais manger à midi. Il me faut donc un petit déjeuner riche pour pouvoir être en forme et sans coup de fatigue. Je me suis souvenue d’un podcast écouté dans ma voiture avec des idées de petit déjeuner. J’ai donc repris les recettes et testé.

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