• Recettes

    Délicieux pain sans gluten et sans lactose

    Si vous me suivez depuis quelques temps, vous avez sans doute compris que j’adore tester des nouvelles recettes. J’ai donc voulu essayer une recette de pain sans gluten et sans lactose et donc Paléo ! La diversité dans l’alimentation est pour moi l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouveaux ingrédients. J’aime aussi essayer les différents “régimes”, les différents courants alimentaires pour voir les effets que cela a sur mon organisme et sur ma vitalité. Je suis donc en phase test de recettes paléo, c’est un bon moyen de savoir ce type d’alimentation améliore les désagréments du quotidien comme les ballonnements, les boutons, les démangeaisons, les difficultés à digérer…

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  • Fiches d'information par nutriments

    Les bactéries, amies ou ennemies ?

    Vous êtes prêts ? Parce qu’il y a beaucoup à dire sur le sujet ! Les bactéries sont partout et elles ne nous veulent pas que du mal. Cet article va apporter un maximum d’information et de conseils sur un thème très important et vaste. Alors, accrochez vous, c’est du lourd mais passionnant et riche d’enseignement !

    Les recherches et travaux sur les bactéries humaines n’ont véritablement commencé qu’en 2007. C’est vraiment très récent à l’échelle de la médecine. Des prélèvements réalisés sur un très grand nombre de personnes, ont montré qu’il y a des bactéries dans de nombreuses parties de notre corps, même dans celles que l’on croyait stériles comme les poumons. Nous avons différents micro-biotes dans lesquels la plupart des bactéries sont inoffensives et même utiles. Mais aujourd’hui, je vais surtout vous parler de celui de nos intestins.

  • Plat

    J’ai testé la pizza Paléo

    Vous vous demandez peut-être ce que ça peut bien vouloir dire “Paléo” ! Je vous explique, ce n’est pas bien compliqué. Cela fait quelques années que de nombreuses personnes prônent l’alimentation Paléo. Ce n’est pas un régime, c’est plutôt une philosophie de vie, un retour aux sources. En effet, Paléo correspond à Paléolithique, comme l’époque préhistorique… Mais pourquoi revenir à cette alimentation alors que notre société moderne nous offre tout ce que l’on souhaite, il suffit de se rendre dans une grande surface pour trouver largement de quoi nous sustenter.

  • Petit-déjeuner

    Porridge pomme et raisins secs

    Ce matin, j’ai testé une nouvelle idée pour le petit déjeuner, un porridge. Je n’avais jamais vraiment été tentée jusqu’à maintenant car j’en avais l’idée d’un repas pâteux, gluant et pas très appétissant. Et puis, ce matin, j’ai eu besoin d’un petit déjeuner consistant et nourrissant. Je pars pour la journée, au salon du bien-être et des médecines douces pour assister à plusieurs conférences, et je ne sais pas si je vais manger à midi. Il me faut donc un petit déjeuner riche pour pouvoir être en forme et sans coup de fatigue. Je me suis souvenue d’un podcast écouté dans ma voiture avec des idées de petit déjeuner. J’ai donc repris les recettes et testé.

  • Les bases

    Le nutriscore, est-il vraiment utile ?

    Vous en avez sûrement déjà entendu parlé et repéré sur les emballages de vos achats alimentaires. Plusieurs personnes m’ont déjà dit se référer à ce nutriscore pour faire leur choix de consommation ou utiliser des applications d’analyse de produits. Mais ça, c’est un autre sujet que j’aborderai plus tard. Je ferai l’analyse de plusieurs applications et vous expliquerai comment les utiliser au mieux. Aujourd’hui, je vous parle du nutriscore car il est dangereux de penser qu’il est un bon indicateur pour savoir quels sont les aliments qui sont bons à manger. Je vous explique.

  • Plat,  Recettes

    Quenelles aux tomates séchées et gorgonzola

    La semaine dernière, j’ai écrit un article avec 9 idées recettes pour les fêtes dans laquelle je vous parlais d’un gratin de quenelles que j’adore. En voici donc la recette. La photo n’est pas de moi car je n’ai encore jamais pris ce plat en photo ; je le ferai la prochaine fois et je la remplacerai. Personnellement, je trouve qu’une photo est importante pour imaginer le plat et donner envie. Je choisis moins les recettes pour lesquelles il n’y a pas de photo. Et vous, est ce que cela vous influence ?

    gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola

  • Articles invités

    Comment votre inconscient guide vos choix alimentaires ?

    Cet article a été rédigé par Virginie Thuilliez, auteur du blog “A nous l’hypnose”. Ce blog vous livre tous les secrets pour utiliser facilement l’auto-hypnose dans un objectif de bien-être. Dans l’article qu’elle partage avec nous aujourd’hui, elle explique comment votre inconscient guide vos choix alimentaires, et pourquoi l’hypnose peut vous aider à modifier vos habitudes.

    Vous est-il déjà arrivé de vous jeter sur la nourriture suite à une déception ? Un coup de stress ? Ou peut-être avez-vous tendance à manger pour vous “récompenser” ? Je suis sûre que vous avez vous aussi déjà ouvert une tablette de chocolat en vous promettant de n’en manger qu’un morceau… Mais vous avez fini la tablette entière ! 😉 (Pour moi, c’est le chocolat, et pour d’autres, ce sera le saucisson ! 😜)

    Lorsque j’exerçais mon activité d’hypnothérapie en cabinet, j’ai souvent entendu des gens dire qu’ils mangeaient pour “combler un vide“, ou pour “se faire du bien“, ou “parce qu’ils en avaient besoin“… Et comme par hasard, leurs envies ne se portaient jamais sur les haricots verts ou les tomates, mais bien sur les mets les plus gras, salés, ou sucrés…

    Comment expliquer cela ? Et comment en sortir ? J’aborderai dans cet article des pistes d’explication en lien avec l’inconscient, même si d’autres phénomènes (telle que l’addiction au sucre par exemple) peuvent aussi expliquer ces comportements alimentaires. Et je vous expliquerai ensuite comment l’hypnose peut être utilisée comme outil d’accompagnement pour modifier ces habitudes.

  • Plat,  Recettes

    9 idées de recettes pour les fêtes

    Les fêtes approchent et vous allez recevoir. Mais aïe !!! C’est l’angoisse !! Que vais je faire à manger ??? Vous êtes à court d’idées de recettes ?? Je comprends ! 

    Pour moi, qui reçoit souvent et régulièrement, et notamment, nos familles qui viennent de loin, je suis souvent amenée à préparer des repas pour 10-12 personnes. Et ce, pendant plusieurs jours d’affilé ! La dernière fois, c’était à la Toussaint, pour les 18 ans de notre fille aînée. Nous étions 15 adultes et presque autant d’enfants !  Cette fois, pour Noël, nous serons 9 adultes et 5 enfants mais il me faut 12 repas !! 

    Je suis plutôt adepte du changement et donc de ne pas trop refaire les mêmes plats. Mais quand vous avez trouvé des idées qui plaisent au plus grand nombre et faciles à faire, et bien… Tant pis, je les refais !!!  😅

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