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    21 astuces pour faire manger des légumes aux enfants

    J’ai participé à un événement interblogueur organisé par Nathalie du blog “nutri-momes“. L’objectif était que chaque blogueur livre 3 astuces qui aident à ce que les enfants mangent plus facilement des légumes. Nous sommes 7 blogueurs à avoir participé à cet événement ce qui donne une compilation de 21 astuces faire manger des légumes aux enfants. Une mine d’or à partager autour de vous !!! Vous allez sûrement trouvé quelques astuces qui vous parlent et fonctionnent avec vos enfants.

    Assiette ludique pour faire manger des légumes aux enfants
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    Hold up sur nos fruits et légumes ; suite

    Cet article fait suite à celui du 23/07/2019 dans lequel je résumais l’émission Cash investigation : “Hold up sur nos fruits et légumes”. Ce premier article que vous pouvez retrouver là : Hold up sur nos fruits et légumes est l’occasion de faire un bilan sur l’origine et la qualité des graines qui fournissent notre alimentation ; quel est le rôle de l’industrie ? Quelles conséquences sur notre alimentation ? A-t-on des solutions ?

    Dans ce nouvel article, je vous expose la suite du reportage mais vous propose aussi des solutions alternatives à l’industrie. Si vous souhaitez sortir de la grande distribution, c’est possible. De nombreuses solutions locales sont possibles. Dans un premier temps, parlons du blé qui est souvent sujet à polémique. J’ai déjà écrit un article sur ce sujet que vous pouvez retrouver là : Et Si on parlait gluten. Cette fois, il ne s’agit que de vous retransmettre ce qui est dit dans l’émission : un constat sur le terrain et scientifique.

    Hold up sur nos fruits et légumes (1)

  • Livres/films

    Hold up sur nos fruits et légumes

    L’émission cash investigation a pour habitude de décrypter les sujets les plus controversés : le gluten, le sucre… Animée par Elise Lucet, l’objectif est vraiment d’apporter un maximum d’information. Cela permet de bien comprendre le sujet et de se faire son propre opinion. On y constate régulièrement que les lobbies industriels ont souvent la main mise sur les différents marchés.

    Une des dernières diffusées, portait sur le thème : hold-up sur nos fruits et légumes. Le même constat est fait que pour beaucoup d’autres sujets : l’industrialisation a dégradé la qualité de nos aliments mais surtout a diminué la biodiversité mettant en danger notre alimentation présente et future. Je tenais à vous en parler et surtout à vous expliquer quelles sont les solutions alternatives.

    Je vais donc commencer par vous résumer l’émission (hold up sur nos fruits et légumes) que vous pouvez retrouver sur Youtube mais surtout, vous proposez des solutions alternatives.

    L’émission démarre sur un constat : Les semences croisées, sélectionnées, sont là pour obtenir des légumes standardisés, calibrés comme des produits industrialisés. Cela a pour conséquence la perte de nutriments et de gout.¨

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    Mes 3 astuces pour faire manger des légumes aux enfants

    Aujourd’hui, j’ai décidé d’aborder un sujet parfois délicat et source de conflit dans les familles.

    Les légumes et les enfants !!!

    Pourquoi ce thème ? Parce que j’ai eu envie de participer à ce qu’on appelle un carnaval d’articles organisé par Nathalie du blog https://nutri-momes.com/. Les blogueurs s’unissent et publient autour du thème “Mes 3 astuces pour faire manger des légumes aux enfants“. Vous aurez accès librement à la compilation de ces articles sous forme d’un e-book gratuit. Si vous avez aimé cet article, je vous remercie de cliquer sur partager l’article !

    3 astuces pour faire manger des légumes (1)

  • Plat

    Lasagnes de courgettes, ricotta et sauce tomate

    En faisant des recherches de recettes je suis tombée sur ce blog : Tangerine zest. Les photos sont magnifiques, les recettes appétissantes, je me suis donc laissée tenter par une des recettes. J’ai fait mon choix en fonction de ce que j’avais dans le frigo ; il y a donc eu quelques modifications par rapport à la recette originale que vous pouvez trouver en suivant ce lien : ici. Voici donc ma version des lasagnes de courgettes, ricotta et sauce tomate.

    Lasagnes courgettes, ricotta et sauce tomate (3)

  • Jus

    Jus concombre, pomme, céleri

    Voilà 2 semaines que je fais régulièrement des jus de légumes. J’ai acheté un extracteur donc je teste plusieurs recettes soit trouvées sur le net, soit improvisées. Aujourd’hui, je vous partage un test maison, le jus concombre, pomme, céleri !

    Les jus de légumes ont de nombreuses vertus, notamment de préserver toutes les vitamines et les minéraux des légumes et des fruits. Si vous avez envie de vous y mettre, je vous conseille d’utiliser des produits bio car l’idéal est de garder la peau qui contient la majorité des nutriments.

    juicing-bienfaits-cure-jus-detox-01

  • Petit-déjeuner

    Smoothie banane, pomme, kiwi

    Smoothie banane, pomme et kiwi (1)

    Aujourd’hui, j’ai eu envie d’un petit-déjeuner différent suite à une vidéo vue sur YouTube d’Irène Grosjean dans laquelle elle préconisait un petit déjeuner uniquement composé de fruits. J’ai déjà regardé plusieurs de ses vidéos, elle prône l’alimentation crue, vivante  pour son apport riche en micro nutriments. En effet, la cuisson altère la qualité nutritive des légumes et de fruits qui perdent de leur richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Elle n’a pas tort mais tout le monde ne supporte pas de ne manger que des végétaux crus. Certains appareils digestifs sont trop fragiles pour supporter ce type d’alimentation.  Il faut donc adapter en fonction de ce que l’on ressent.

  • Les bases

    Le gras, ami ou ennemi ?

    Avez vous remarqué que les discours ont changé au sujet du gras ? Au point que le très célèbre magazine “Time” titre en 2014 : “Eat butter : Scientists labeled fat the enemy. Why they were wrong.” = “Manger du beurre : les scientifiques ont qualifié de gras l’ennemi. Pourquoi ils se sont trompés.” Alors, le gras, ami ou ennemi ? Qu’en est-il vraiment ?

    Time-Saturated-fat-Butter-cover-sm

    Au cours des années 80, le gras a été considéré comme néfaste pour notre ligne mais également pour nos artères. Il nous a donc été recommandé de diminuer la consommation de beurre au profit des margarines végétales, de privilégier les crèmes allégées… Seulement voilà, cela a entraîné une diminution de notre consommation de bon gras et le remplacement de certaines matières grasses par du sucre… (Sucre qui se transforme en graisses dans notre organisme mais c’est un autre sujet assez complexe dont je vous parlerai bientôt !) A-t-on vu une amélioration ? Pas vraiment. Depuis ces recommandations, les chiffres de l’obésité et du diabète ont explosé. 

    Une vaste étude épidémiologique a été réalisée dans les années 80. Elle a mis en évidence ce que les scientifiques américains ont appelé le “french paradox” (“le paradoxe français”). Nous avions une alimentation aussi riche en matière grasse que les américains mais presque 4 fois moins de risques cardio-vasculaires notamment dans le sud ouest et en Provence méditerranéenne. En effet, le régime méditerranéen est essentiellement composé de fruits, de légumes, de poisson, de produits laitiers et d’huile d’olive. De plus, le gras est primordial au fonctionnement de notre cerveau ! C’est l’organe le plus gras, il en contient 60% et il a un besoin de 12 gr par jour. Les autorités de santé conseillent donc un apport de 35 à 40% de nos besoins énergétiques journaliers. Reste à faire la différence entre le “bon” et le “mauvais” gras. C’est ce que je vais vous expliquer.

  • Recettes

    Velouté de fanes de radis

    Voilà un légume que je n’avais jamais cuisiné, enfin je parle des fanes… Parce que les radis, c’est facile, pratique à mélanger dans les salades, à l’apéro, en verrines… Mais les fanes, je n’avais jamais osé. Je ne les trouvais jamais assez belles ! Et puis, voilà c’est le début de la saison et il y en a chez mon maraîcher. Je vous parlerai de lui plus longuement dans un prochain article. C’est un passionné, cuisinier de métier mais qui en avait marre de cuisiner des légumes sans goût. Il a donc repris l’exploitation de son père et c’est lancé dans le maraîchage. Il propose donc des légumes de saison, cultivés dans le respect de la nature et de la terre. Vous pouvez le retrouver sur Facebook en cliquant sur ce lien : Yannick Raphanel.

    Velouté de fanes de radis (2)

  • Les bases

    3 causes principales à l’origine de la prise de poids insidieuse !

    Ça y est, c’est le printemps et les magazines nous parlent de perte de poids, de corps de rêve pour rentrer dans son maillot de bain cet été ! Ok, ces modèles idéaux nous font tous rêver mais halte aux régimes !!! J’ai écris un article sur leurs dangers, vous pouvez le retrouver ici : le danger des régimes amaigrissants. Et si on se penchait plutôt sur les causes de cette prise de poids !

    Insidieusement, un par un, les kilos s’installent… et on culpabilise, on s’accuse, on fait des régimes, on se sent frustré, on abandonne et on repart dans les mauvaises habitudes. Conséquence : on reprend du poids et souvent plus que ce que l’on a perdu ! 

    Statue

    Je voudrais vous faire part d’une réflexion : est ce que vous savez combien nos vies ont changé en 60 ans ? Pensez à nos anciens, comment vivaient-ils ? Que mangeaient-ils ? Et bien, pas comme nous ! Ils avaient des vies plus actives, se déplaçaient à pied ou en vélo, mangeaient les légumes du jardin ou du maraîcher du village. Et cette époque n’est pas si lointaine, c’était avant la seconde guerre mondiale !  Depuis, notre vie est devenue sédentaire ; l’alimentation est plus facile d’accès, plus abondante, nous avons un choix incroyable ! L’industrialisation a facilité la vie des femmes qui devaient travailler avec les plats préparés, le micro-onde… Nous avons perdu l’habitude de prendre le temps de cuisiner les produits de base.

    Et ce n’est pas tout ! Quelle image du corps véhiculent les médias ? Une image du corps idéal : jeune, beau, mince et performant ! Et parallèlement, ils nous poussent à la consommation ! Ils ne s’adressent plus à nous en tant que citoyens mais en tant que consommateurs. Les émissions sont préparées pour rendre notre cerveau disponible aux publicités qui sont faites pour nous faire croire que si l’on achète, on sera plus heureux ! Personnellement, je ne regarde plus la télé et je ne m’en porte pas plus mal, au contraire ! Je n’ai plus envie d’acheter les produits vantés puisque je ne les vois plus ! Et ça ne me manque pas …

    Vous serez surement d’accord pour dire que c’est un sacré paradoxe, quand même ! D’un côté, on nous dit qu’il faut être mince et beau et de l’autre on nous vend des produits qui nous mènent tout droit à la prise de poids !

    Mais alors, que dois je faire ? Et bien, je vais vous partager les bases de ce qu’il faut savoir !

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