Gâteau-crumble aux pommes

J’ai fait une très belle découverte avec ce gâteaucrumble aux pommes. Le mélange des 2 textures est très intéressant. Il a été très apprécié de mon mari et ma fille alors que d’habitude, ils ne jurent que par les gâteaux au chocolat trouvant les autres trop secs. Ce qui n’est absolument pas le cas de celui là. La texture est fondante, légère et moelleuse, un vrai nuage. Pour moi, ce qui est top, c’est qu’il n’est pas trop sucré. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! Je pense que l’on peut tout à fait le faire avec un autre fruit comme la poire. Le résultat doit être différent et très agréable aussi.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 250 gr de farine T55
  • 150 gr de beurre
  • 4 pommes (à ajuster en fonction de la taille, les miennes étaient toutes petites, j’en ai mis 8)
  • 100 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le crumble :

  • 60 gr de farine T55
  • 40 gr de sucre
  • 20 gr de poudre de coco
  • 45 gr de beurre salé à température ambiante

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre les 150 gr de beurre à feu doux.

Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème tout en continuant à fouetter.

Ajouter la farine, le beurre fondu et la levure.

Eplucher et couper les pommes en dés. Les ajouter à la pâte et bien mélanger.

Verser le mélange dans un moule à manqué beurré.

Pour préparer le crumble, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts dans un saladier jusqu’à  obtenir une pâte sableuse.

Répartir cette préparation sur la pâte à gâteau et enfourner pour 30 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de savourer.

Bon appétit

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2 commentaire

  1. Bonjour
    Avez-vous une newsletter pour pouvoir suivre vos articles.
    Merci beaucoup
    Cordialement
    Christine

    1. Bonjour,

      Merci pour l’intérêt que vous portez à mes articles. Je n’ai pas encore passé l’étape de la newsletter. C’est un projet. Vous pouvez vous inscrire via le lien pour récupérer le questionnaire. C’est par ce moyen que je garde les adresses mail des personnes qui veulent me suivre.

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