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J’ai testé la pizza Paléo
Vous vous demandez peut-être ce que ça peut bien vouloir dire “Paléo” ! Je vous explique, ce n’est pas bien compliqué. Cela fait quelques années que de nombreuses personnes prônent l’alimentation Paléo. Ce n’est pas un régime, c’est plutôt une philosophie de vie, un retour aux sources. En effet, Paléo correspond à Paléolithique, comme l’époque préhistorique… Mais pourquoi revenir à cette alimentation alors que notre société moderne nous offre tout ce que l’on souhaite, il suffit de se rendre dans une grande surface pour trouver largement de quoi nous sustenter.
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Porridge pomme et raisins secs
Ce matin, j’ai testé une nouvelle idée pour le petit déjeuner, un porridge. Je n’avais jamais vraiment été tentée jusqu’à maintenant car j’en avais l’idée d’un repas pâteux, gluant et pas très appétissant. Et puis, ce matin, j’ai eu besoin d’un petit déjeuner consistant et nourrissant. Je pars pour la journée, au salon du bien-être et des médecines douces pour assister à plusieurs conférences, et je ne sais pas si je vais manger à midi. Il me faut donc un petit déjeuner riche pour pouvoir être en forme et sans coup de fatigue. Je me suis souvenue d’un podcast écouté dans ma voiture avec des idées de petit déjeuner. J’ai donc repris les recettes et testé.
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Quenelles aux tomates séchées et gorgonzola
La semaine dernière, j’ai écrit un article avec 9 idées recettes pour les fêtes dans laquelle je vous parlais d’un gratin de quenelles que j’adore. En voici donc la recette. La photo n’est pas de moi car je n’ai encore jamais pris ce plat en photo ; je le ferai la prochaine fois et je la remplacerai. Personnellement, je trouve qu’une photo est importante pour imaginer le plat et donner envie. Je choisis moins les recettes pour lesquelles il n’y a pas de photo. Et vous, est ce que cela vous influence ?
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9 idées de recettes pour les fêtes
Les fêtes approchent et vous allez recevoir. Mais aïe !!! C’est l’angoisse !! Que vais je faire à manger ??? Vous êtes à court d’idées de recettes ?? Je comprends !
Pour moi, qui reçoit souvent et régulièrement, et notamment, nos familles qui viennent de loin, je suis souvent amenée à préparer des repas pour 10-12 personnes. Et ce, pendant plusieurs jours d’affilé ! La dernière fois, c’était à la Toussaint, pour les 18 ans de notre fille aînée. Nous étions 15 adultes et presque autant d’enfants ! Cette fois, pour Noël, nous serons 9 adultes et 5 enfants mais il me faut 12 repas !!
Je suis plutôt adepte du changement et donc de ne pas trop refaire les mêmes plats. Mais quand vous avez trouvé des idées qui plaisent au plus grand nombre et faciles à faire, et bien… Tant pis, je les refais !!! 😅
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Courge butternut farcie aux lentilles épicées et feta
Je vous le dis souvent, la base de notre alimentation doit être végétale avec des légumes de saison et locaux. C’est la meilleure manière d’apporter à notre corps ce dont il a besoin à une période de l’année précise. Pour cela, rien de tel que de faire ces courses chez le maraîcher le plus proche de chez vous. Les légumes y seront forcément de saison et la fraîcheur sera garantie. Pour moi, directement chez le producteur, il n’y a rien de mieux. C’est pourquoi aujourd’hui, je vous transmets cette recette de courge butternut farcie.
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Frites de patate douce
Ce sont les vacances scolaires et je suis très occupée : les rendez vous médicaux des enfants, le travail et le quotidien prennent pas mal de temps. Je vous partage donc une recette rapide et facile de patate douce.
J’ai profité des vacances pour passer un week-end très agréable avec des amis à Beaune, capitale des vins de Bourgogne. Dégustation de vins évidemment mais aussi balade en vélo dans les vignes aux couleurs d’automne. L’occasion de traverser des villages tel que Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet…
Montrachet -
Tarte courgettes, fromage ail et fines herbes
En cette veille de week-end, je vous propose une tarte courgettes, fromage ail et fines herbes ultra facile, légère et rapide à faire. Elle convient parfaitement pour l’apéro ou pour un dîner léger accompagnée d’une salade. Cette recette ne vient pas de moi, je l’ai trouvé sur le site de Valérie, C’est ma fournée. Il est encore temps de profiter des courgettes, elles vont encore être là pour quelques semaines sur les étals des maraîchers.
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Cookies ultra moelleux et tout chocolat
J’ai publié la semaine dernière une photo sur ma page instagram de cookies ultra moelleux et tout chocolat qui font vraiment envie ! On m’a demandé la recette, la voici ! Attention, ils sont vraiment excellents et pour moi, c’est la meilleure recette de cookies au monde. Et y goûter, c’est l’adopter !! Mais voilà, ce n’est pas moi qui l’ai inventée !!! Cette recette vient du blog de Valérie du blog c’est ma fournée. Blog que j’adore, des recettes gourmandes, de véritables œuvres d’art, des recettes décryptées pas à pas et des photos exceptionnelles !! Allez y faire un tour, vous ne serez pas déçus !!! Vous pouvez retrouver la recette originale de Valérie ici : the outrageous chocolate cookies by Martha Stewart
Pour que vous fassiez la différence :
ma photo :
et celle de Valérie !
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Tomates confites
La tomate, un légume/fruit que j’adore ! Un des symboles de l’été préférées des Français, c’est le légume le plus consommé en France. De nombreuses variétés, des couleurs diverses et variées, des goûts différents mais voilà, c’est un légume d’été ! Manger des tomates en hiver, c’est contre nature ! Soit elles viennent de loin et sont cueillies avant maturité, soit elles sont produites sous serre dans des substrats qui n’ont rien avoir avec la terre. Résultat, les tomates sont dépourvues d’intérêt nutritionnel, elles sont vides de nutriments et en plus, elles n’ont aucun goût ! Je vous invite d’ailleurs à lire mon article, sur la qualité des fruits et légumes que vous pouvez retrouver là : Hold up sur nos fruits et légumes. Je l’ai fait en 2 parties, la deuxième est là !!!
Par contre, c’est un réel plaisir de retrouver le goût d’une tomate en plein hiver, je suis d’accord. Ma solution, c’est de les transformer en tomates confites ou en coulis pour pouvoir en profiter jusqu’à l’été prochain.
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Aubergines brûlées à la Téhina.
J’étais intriguée par cette recette d’aubergines brûlées à la téhina du blog “C’est ma fournée” que j’affectionne particulièrement. Valérie partage de superbes recettes, ses patisseries sont magnifiques et pour les recettes salées, elle s’inspire beaucoup de Yotam Ottolenghi qui est anglo-israélien d’où la présence de la Téhina. Je suis également assez fan de ses recettes toujours excellentes. C’est une cuisine moyen-orientale, riche en saveur et en parfum. Un vrai bonheur. J’aurais certainement l’occasion de vous partager d’autres recettes de ce chef-cuisinier en me plongeant dans son livre intitulé Ottolenghi, le cook book.
Cette recette peut paraître surprenante, la notion de brûlée peut être une réticence mais au final, on ne ressent pas du tout ce goût ou alors que sur la peau mais on n’est pas obligé de la manger ! Le cœur des aubergines est fondants, le contraste entre sa chaleur et la fraîcheur de la téhina et des tomates, c’est divin.