• Fiches d'information par nutriments

    Les oméga 3 : essentiels pour tous.

    Ce sont des acides gras polyinsaturés, ils sont considérés comme essentiels car ils ont un rôle important dans de nombreuses fonctions de l’organisme.

    Oméga.3

    Les acides gras oméga 3 sont fabriqués à partir de l’acide alpha-linolénique (ALA). L’organisme ne peut pas le fabriquer, il est donc indispensable de l’apporter par l’alimentation. Il sert également à fabriquer d’autres acides gras oméga 3, notamment les acides eïcosapentaènoïque (EPA) et docosahexaènoïque (DHA). Or, la conversion de l’ALA en DHA semble peu efficace pour couvrir les besoins en DHA, il doit donc être également apporté par l’alimentation.

    Il est également indispensable de respecter un équilibre entre les oméga 3 et les oméga 6 car ces derniers, quand ils sont en excès, détériore le métabolisme des oméga 3. L’équilibre doit être de 4 oméga 6 pour 1 oméga 3, actuellement, il est plutôt de 30 oméga 6 pour 1 oméga 3. Ce déséquilibre augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de troubles allergiques et inflammatoires.

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    Pourquoi utiliser les compléments alimentaires ?

    Avez vous remarqué que l’on parle de plus en plus de compléments alimentaires ? Vous vous demandez peut-être pourquoi les utiliser ? Comment les choisir ?

    On sait que, en France, un adulte sur 5 et un enfant sur 10 consomment des compléments alimentaires régulièrement. Selon les chiffres d’une étude Synadiet sur 2018, les trois secteurs les plus importants, sont le stress et le sommeil, la digestion et la vitalité mais l’on trouve des compléments alimentaires pour tout et pour tous.

    Les compléments alimentaires (1) 

    Dans cette article, je vais vous apporter de nombreuses informations afin que vous puissiez savoir si oui ou non vous devez en consommer.

  • Les bases

    La detox, comment faire ?

    La semaine dernière, je vous ai expliqué quels étaient les avantages de la détox dans cet article : Les 4 avantages d’une détox. Cette semaine, le sujet sera donc : “la detox, comment faire ?” Il existe de nombreuses méthodes, je vais donc vous parler de celles que je connais et surtout que j’ai déjà pratiquées. Vous avez peut être remarqué que l’on en parle de plus en plus dans les médias alors que cette pratique est très ancienne. Toutes les traditions religieuses et les médecines traditionnelles en parlent. Dans la religion chrétienne, Jésus jeûna 40 jours et 40 nuits. Le ramadan, tout comme le carême, sont des formes de jeûne.  Par ailleurs, de nombreuses études ont prouvées ses bénéfices sur la santé et notamment en matière de prévention.

    Detox

    Je vais donc ici vous parler de jeûne séquentiel, de mono-diète, de jeûne complet et d’une cure de 9 jours que j’utilise régulièrement et recommande autour de moi et pour laquelle, j’ai des retours très positifs. Cette cure permet de nettoyer son organisme tout en continuant notre vie sociale. Ce qui n’est pas évident dans le jeûne à cause des tentations en tout genre, des sollicitations extérieures et de l’activité que l’on mène.

  • Les bases

    Les 4 avantages d’une détox

    Cette semaine, c’est la rentrée pour de nombreux enfants petits et grands ; hier, aujourd’hui, ou demain. Dans tous les cas, on repart dans un rythme plus régulier. Une certaine routine s’installe pour essayer de rester en forme jusqu’aux prochaines vacances. C’est parfois l’occasion de prendre de bonnes résolutions afin de ne pas retourner dans certains travers. Quelque soit votre choix : reprendre une activité physique, manger plus sainement, se coucher tôt, arrêter de fumer, boire moins d’alcool… Ce qui compte, c’est votre motivation !!!

     

    Les avantages de la detox

     

    Ma décision de la rentrée, c’est d’abord de faire une détox ! 

     

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    6 astuces pour arrêter le grignotage

    Qui n’a jamais cédé au grignotage ???

    Parce que l’on est fatigué, contrarié, stressé, qu’il fait froid…. Il existe milles excuses pour grignoter. Et souvent, on culpabilise, on s’en veut, voire on se déteste ! Alors moi, je dis stop !!! D’abord parce que se flageller parce que l’on a grignoté, c’est rendre ce moment encore plus négatif, ce qui est néfaste pour notre santé. Dans mon article, 5 piliers pour être en bonne santé que vous pouvez retrouver , je vous explique pourquoi il est important d’être positif dans la vie pour être en bonne santé. Donc si vous êtes accros au grignotage et que vous voulez en sortir, lisez la suite et découvrez mes 6 astuces pour arrêter le grignotage. 

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    Sucre, quand tu nous tiens !!!

    C’est un sujet très vaste et qui est à l’origine de nombreuses polémiques. Il déchaîne les passions que l’on soit pour ou contre. Résultat, il est très difficile de faire la part des choses. Beaucoup de questions se posent, je vais essayer d’y répondre dans cet article. Mon objectif est de vous apporter des réponses claires et simples afin que vous ayez toutes les informations pour faire vos choix de consommation.

    Sucre, quand tu nous tiens !!! (1)

    Pour écrire cet article, j’ai puisé dans de nombreuses sources différentes. Cela multiplie les angles de vue et permet de recouper des informations pour en extraire les éléments les plus intéressants. Je vais donc répondre à de nombreuses questions tel que : A-t-on besoin de sucre pour vivre ? Quel est son impact sur notre santé ? Qu’est ce que l’indice glycémique ? …

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    5 astuces pour apprendre à réguler votre faim et perdre du poids sans régime

    Dans un article précédent que vous pouvez retrouver ici, je vous parlais des principales causes de la prise de poids. Et notamment du fait que l’on mange trop par rapport à notre activité physique. C’est pourquoi, dans cet article, je souhaite vous apporter 5 astuces pour apprendre à réguler votre faim et perdre du poids sans régime si cela est votre souhait.

    Si vous n’avez pas besoin de perdre du poids, cela va vous permettre de renouer avec les sensations de votre corps mais aussi de faciliter votre digestion. En effet, en mangeant moins, le système digestif élimine plus facilement ce qu’on lui apporte, il est moins surchargé et l’énergie libérée peut ainsi être utilisée pour d’autres organes. Vous vous sentirez plus léger, plus énergique et donc plus en forme.

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    Le gras, ami ou ennemi ?

    Avez vous remarqué que les discours ont changé au sujet du gras ? Au point que le très célèbre magazine “Time” titre en 2014 : “Eat butter : Scientists labeled fat the enemy. Why they were wrong.” = “Manger du beurre : les scientifiques ont qualifié de gras l’ennemi. Pourquoi ils se sont trompés.” Alors, le gras, ami ou ennemi ? Qu’en est-il vraiment ?

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    Au cours des années 80, le gras a été considéré comme néfaste pour notre ligne mais également pour nos artères. Il nous a donc été recommandé de diminuer la consommation de beurre au profit des margarines végétales, de privilégier les crèmes allégées… Seulement voilà, cela a entraîné une diminution de notre consommation de bon gras et le remplacement de certaines matières grasses par du sucre… (Sucre qui se transforme en graisses dans notre organisme mais c’est un autre sujet assez complexe dont je vous parlerai bientôt !) A-t-on vu une amélioration ? Pas vraiment. Depuis ces recommandations, les chiffres de l’obésité et du diabète ont explosé. 

    Une vaste étude épidémiologique a été réalisée dans les années 80. Elle a mis en évidence ce que les scientifiques américains ont appelé le “french paradox” (“le paradoxe français”). Nous avions une alimentation aussi riche en matière grasse que les américains mais presque 4 fois moins de risques cardio-vasculaires notamment dans le sud ouest et en Provence méditerranéenne. En effet, le régime méditerranéen est essentiellement composé de fruits, de légumes, de poisson, de produits laitiers et d’huile d’olive. De plus, le gras est primordial au fonctionnement de notre cerveau ! C’est l’organe le plus gras, il en contient 60% et il a un besoin de 12 gr par jour. Les autorités de santé conseillent donc un apport de 35 à 40% de nos besoins énergétiques journaliers. Reste à faire la différence entre le “bon” et le “mauvais” gras. C’est ce que je vais vous expliquer.

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    3 causes principales à l’origine de la prise de poids insidieuse !

    Ça y est, c’est le printemps et les magazines nous parlent de perte de poids, de corps de rêve pour rentrer dans son maillot de bain cet été ! Ok, ces modèles idéaux nous font tous rêver mais halte aux régimes !!! J’ai écris un article sur leurs dangers, vous pouvez le retrouver ici : le danger des régimes amaigrissants. Et si on se penchait plutôt sur les causes de cette prise de poids !

    Insidieusement, un par un, les kilos s’installent… et on culpabilise, on s’accuse, on fait des régimes, on se sent frustré, on abandonne et on repart dans les mauvaises habitudes. Conséquence : on reprend du poids et souvent plus que ce que l’on a perdu ! 

    Statue

    Je voudrais vous faire part d’une réflexion : est ce que vous savez combien nos vies ont changé en 60 ans ? Pensez à nos anciens, comment vivaient-ils ? Que mangeaient-ils ? Et bien, pas comme nous ! Ils avaient des vies plus actives, se déplaçaient à pied ou en vélo, mangeaient les légumes du jardin ou du maraîcher du village. Et cette époque n’est pas si lointaine, c’était avant la seconde guerre mondiale !  Depuis, notre vie est devenue sédentaire ; l’alimentation est plus facile d’accès, plus abondante, nous avons un choix incroyable ! L’industrialisation a facilité la vie des femmes qui devaient travailler avec les plats préparés, le micro-onde… Nous avons perdu l’habitude de prendre le temps de cuisiner les produits de base.

    Et ce n’est pas tout ! Quelle image du corps véhiculent les médias ? Une image du corps idéal : jeune, beau, mince et performant ! Et parallèlement, ils nous poussent à la consommation ! Ils ne s’adressent plus à nous en tant que citoyens mais en tant que consommateurs. Les émissions sont préparées pour rendre notre cerveau disponible aux publicités qui sont faites pour nous faire croire que si l’on achète, on sera plus heureux ! Personnellement, je ne regarde plus la télé et je ne m’en porte pas plus mal, au contraire ! Je n’ai plus envie d’acheter les produits vantés puisque je ne les vois plus ! Et ça ne me manque pas …

    Vous serez surement d’accord pour dire que c’est un sacré paradoxe, quand même ! D’un côté, on nous dit qu’il faut être mince et beau et de l’autre on nous vend des produits qui nous mènent tout droit à la prise de poids !

    Mais alors, que dois je faire ? Et bien, je vais vous partager les bases de ce qu’il faut savoir !

  • Les bases

    Et si on parlait gluten ?

    Voici un sujet qui fait polémique, avec ou sans gluten ? Qu’en est-il vraiment ? Les céréales font partie de notre alimentation depuis des millénaires. Alors pourquoi depuis quelques années, elles font l’objet de temps de polémique ? Je vais tout d’abord vous expliquer ce qu’est le gluten. Puis, je vous expliquerai les différences entre sensibilité et intolérance. Je finirai par quelques conseils.

    Blé

    Qu’est ce que le gluten ?

    Le gluten est contenu dans les céréales tel que le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. C’est une substance insoluble, verdâtre et gélatineuse qui a son utilité puisqu’elle donne aux farines leur propriété visco-élastique. Cela permet de rendre masticables les produits à base de céréales cuits au four. Le gluten est indispensable pour faire gonfler la pâte à pain. Il est aussi utilisé dans l’industrie agro-alimentaire pour donner de la structure aux pâtes feuilletées ou aux préparations à base de viande.